Estos olivos son de dos variedades que sólo se encuentran en la comarca, Argudell y Corivell, que, conjuntamente con el rasgo climático característico del Empordà, la tramontana, dan al producto un carácter diferenciador.
Oli de pau Oli de Pau: Afrutado y verde, de mucha intensidad. Complejo y equilibrado, ligeramente dulce y con buena proporción de matices amargos y picantes, con una tenue astringencia.
Oli de Pau Oli de Pau: Oli de Pau se puede utilizar en crudo para aliñar platos como el derrame, la escalivada, las ensaladas, el pan con tomate; para cocinar sofritos, platos tradicionales como los platillos e incluso para acompañar carnes y pescados a la brasa.
Los más populares:
