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Antima 2015

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L’Antima est notre vin de prestige provenant de la région de l’Empordàlia. Élaboré à partir d’une sélection des meilleurs grains issus de nos plus vieux vignobles, il est l’aboutissement du savoir-faire de plusieurs générations de viticulteurs, dont les racines sont fortement ancrées dans les terres de l’Empordà. Des terres aux coteaux schisteux balayés par la tramontane.

Grenache et Carignan

Vin d’auteur d’une robe rubis intense et brillante. Les arômes de fruits et d’épices exotiques s’équilibrent parfaitement avec les arômes produits par le vieillissement du vin, notamment le grain de café. En bouche, il est intense avec des notes de fruit et réglisse, la finale est grande et persistante.

Ce vin se marie parfaitement avec de la viande blanche, de la viande grillée et du gibier, ainsi qu’avec des plats à base de champignons.

Vieillissement : Il repose dans des fûts neufs en chêne français pendant 9 mois et puis il est vieilli en bouteille. La fermentation malolactique est faite dans les barriques. 

Distinction:

Girona Excel.lent 2016-2017

Gold medal in GIROVI 2017

Gold leaf in GIROVI 2017

Silver medal Decanter

Silver medal Concours Mondial de Bruxelles

Plus de détails

12,90 €

TTC

Servir à une température comprise entre 15 et 17 °C.

Vignes : Le vignoble d’Antima, constitué de Grenache et de Carignan se trouve à flanc de montagne dans les sols riches en ardoise. Il est constitué de vieilles vignes de plus de 70 ans.

Élaboration: Récolté au moment de sa maturité phénolique optimale, à partir d’une sélection méticuleuse de ses meilleurs grains, le raisin fait l’objet d’une fermentation et macération pendant 30 jours à une température qui n’excède pas 24°C. Il est
d’abord élevé en barrique de chêne neuf français, puis en bouteille.

Distinctions:

Girona Excel.lent 2016-2017

Gold medal in GIROVI 2017

Gold leaf in GIROVI 2017

Silver medal Decanter

Silver medal Concours Mondial de Bruxelles

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